soupe de légumes facile

soupe de légumes facile:

Les ingrédients:

-3 grandes carottes
-2 pommes de terre
-1 tranche de potiron
-1 blanc de poireau
-1 tomate moyenne + une c à c de concentré de tomate
-1 oignon
-30 gr de beurre+une c à soupe d'huile de tournesol (ou d'olive)
- sel
- poivre
- 1 litre d'eau

-ingrédients facultatifs:

 - 1 panais ou navet
 - 2 c à s de crème fraîche
 - 1 c à c de ras-el-hanout (épices maghrébins)
 - 1 cube de bouillon (poulet, mouton ou bœuf)
 - 1 petit bouquet de coriandre

La préparation:

    Faites suer l'oignon, le poireau et les légumes nettoyés et découpés préalablement en gros morceaux dans le beurre et l'huile.

    Salez, poivrez et ajoutez les épices selon votre gout.

   Ajoutez le concentré de tomate, l'eau et le cube de bouillon si vous le désirez.

   Laissez mijoter durant 25 à 30 mn à feu doux jusqu'à cuisson des légumes.

   Retirez le bouquet de coriandre et mixez.

   Remettez sur le feu pour rectifier les assaisonnements et la texture selon votre souhait que la soupe de légumes soit légère ou plus concentrée.

   Ajoutez la crème juste avant de retirer du feu.

   Je vous ai dégoter une vidéo qui se rapproche le plus de ma recette de soupe de légumes facile:

Bon appétit

Vous pouvez aussi consultez la chaîne youtube, d'où j'ai apporté la vidéo en dessus, ici